芦荟炸虾仁
主料 芦荟叶肉50一150克(根据人数的多少，可适当增减)。
配料 鲜虾仁25一50克、淀粉少许、鸡蛋一个。
调料 食盐、色拉油、椒油。
制作方法
1.把芦荟叶肉切成0.5-0.6厘米宽，4-5厘米长的条，加少许精盐，拌匀备用。2.把鸡蛋打人碗中，加入淀粉或适量精盐，搅拌成糊状，并把芦荟条、虾仁放入其中，拌匀，备用。3.在炒锅中放人色拉油，油6成热时，把芦荟条、虾仁放在油锅中炸金黄色时，捞到盘中，撒上椒盐或把椒盐放大另一小盘中，即可食用。
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